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- 來源:
- 日期: 2019-10-19
經(jīng)營一家烘焙店，需要了解一些消費(fèi)心理。因為做烘焙生意，歸根結(jié)底其實(shí)就是在和面包蛋糕愛好者打交道，了解這些消費(fèi)者的消費(fèi)心理，能夠幫助我們更好地經(jīng)營烘焙店。
一、第一印象很重要
消費(fèi)者的心理，對第一印象是非常重視的，如果一家烘焙店給人的第一感覺非常好，讓人很有想要進(jìn)去購買的欲望，那么這家烘焙店就成功了一半。相反如果烘焙店給人第一感覺非常糟，完全沒有想要進(jìn)去了解的沖動，那么烘焙店也無法持續(xù)經(jīng)營下去。因此，烘焙店的裝修和風(fēng)格的設(shè)計非常重要，還要保持干凈衛(wèi)生。而且，當(dāng)消費(fèi)者進(jìn)入到店鋪時，店員們的招待方式也要熱情得體
二、樹立產(chǎn)品新鮮形象
烘焙食品在消費(fèi)者心目中非常重要的一點(diǎn)，就是要新鮮，最好是現(xiàn)場烘烤制作。因此，烘焙店要把自家產(chǎn)品的新鮮形象打出去，讓人們想到這家烘焙店自然就想到食材新鮮、產(chǎn)品新鮮。烘焙店可以打出招牌，現(xiàn)烤產(chǎn)品絕不隔夜銷售，或者是每日晚上九點(diǎn)后將當(dāng)天未銷售完的產(chǎn)品半折出售等。
三、適當(dāng)限時購買
限時購買歸根結(jié)底是一種饑餓營銷，烘焙店也可以適當(dāng)?shù)夭捎眠@種銷售方法。將一些產(chǎn)品作為限時購買的種類，制造消費(fèi)者的緊張感和焦慮感，能夠在短時間內(nèi)快速地售罄產(chǎn)品，也能夠增進(jìn)營業(yè)額。
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佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隸屬展翅集團(tuán)旗下。學(xué)校獨(dú)門整體六層樓，學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)并首家集團(tuán)支持學(xué)員創(chuàng)業(yè)的高端起點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。一誕生就光芒四射、采取理論實(shí)操練習(xí)實(shí)際為原則，將教學(xué)和親身實(shí)操緊密相結(jié)合，打破人海戰(zhàn)術(shù)不科學(xué)的教學(xué)方法，以老師現(xiàn)身說法，針對當(dāng)下流行，切實(shí)有效地將技術(shù)和未來所要從事的行業(yè)有機(jī)地聯(lián)合在一起，讓學(xué)員們可以深刻領(lǐng)悟到技術(shù)的真諦，真正可以做到學(xué)有所用，學(xué)有所想，學(xué)有所精。
學(xué)校自創(chuàng)辦以來，專業(yè)從事英式日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、咖啡豆烘焙培訓(xùn)、奶茶培訓(xùn)、冰飲培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、烘焙面包培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、水果雕刻培訓(xùn)等各項技能培訓(xùn)，也是國內(nèi)唯一一所研發(fā)型技能培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校位于佛山禪城，是佛山首個以餐飲服務(wù)業(yè)項目為主的職業(yè)培訓(xùn)，也是佛山餐飲服務(wù)職業(yè)培訓(xùn)唯一的培訓(xùn)。同時也是我市職業(yè)技能培訓(xùn)、國際ACI職業(yè)鑒定考核工作的一個重要培訓(xùn)。展翅致力于餐飲娛樂行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)為主要方針，將國內(nèi)外著名適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。
展翅集團(tuán)旗下除了有學(xué)校外，2005年創(chuàng)辦了歐雅文化傳媒有限公司，是一家集品牌、影視、設(shè)計、活動、營銷、策劃為一體的綜合性傳媒機(jī)構(gòu)，覆蓋全國，是一家行業(yè)領(lǐng)先的品牌創(chuàng)意策劃機(jī)構(gòu)。公司潛心洞察企業(yè)的品牌核心訴求，整合行業(yè)優(yōu)勢資源，創(chuàng)造和策劃具有影響力的品牌傳播方案，為客戶實(shí)現(xiàn)新聞效應(yīng)、廣告效應(yīng)、形象傳播、客戶關(guān)系、公共關(guān)系的品牌集群效應(yīng)，并通過會務(wù)和活動落地執(zhí)行，旨在提升企業(yè)的知名度與美譽(yù)度。
2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務(wù)。
學(xué)校自開辦以來，畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功之高冠絕行業(yè)。在全國各地開辦了無數(shù)咖啡、奶茶、酒吧、蛋糕、面包、店面。佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校務(wù)求以國際性與權(quán)威性為背景，鑒定不移的承托起欣欣向榮、日新月異、美的輝煌事業(yè)。
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2013年創(chuàng)辦了歐雅餐飲管理有限公司，是第一家實(shí)力雄厚的專業(yè)宴會外賣公司、主營宴會外賣、中西式喜慶酒會、企業(yè)年會、展會餐飲、中西式婚宴、宴會用品租賃、宴會場地出租、慶典活動承辦等業(yè)務(wù)。
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